Bohnen Salat

 


 

Zutaten

  • 300 g Zwicky Farmer Bowl
  • 1 grosse rote Zwiebel
  • 150 g Cherry Tomaten
  • 1 Frühlingszwiebel
  • Bouillon
  • Olivenöl
  • Balsamico
  • Salz
  • Pfeffer
  • Salatkräuter (frisch oder getrocknet)

 

Zubereitung

  1. Die Bohnen müssen mindestens 8 Stunden oder über Nacht in kalten Wasser eingeweicht werden. Grosszügig mit Wasser bedecken, da sie viel Wasser aufnehmen.
  2. Anschliessend werden die Bohnen 1 Stunde in einer leichten Bouillon gekocht.
  3. Bohnen abgiessen und abkühlen lassen.
  4. Tomaten halbieren, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln hacken und zu den Bohnen dazugeben.
  5. Für die Salatsauce Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer und Kräuter mischen und abschmecken. Die Sauce über den Salat geben – gut mischen und lauwarm oder kalt servieren.

     

    Tipp: Dieser Salat kann wunderbar auch nach Lust und Laune aufgefrischt werden. Zum Bespiel mit frischer Peperoni oder Avocado.

Zwicky wünscht en Guete!


 

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