Le germe de blé est la partie la plus précieuse d’un grain de blé.
Les germes de blé contiennent naturellement plus de 70 nutriments et principes actifs. Ils regorgent de protéines, de fibres alimentaires, de minéraux et de diverses vitamines essentielles.
Mais les germes de blé renferment aussi une teneur élevée en acides gras insaturés, ce qui entraînerait, après broyage, une courte durée de conservation de la farine. C’est pourquoi on les retire lors de la production de farine. Ces précieux germes de blé sont désormais stabilisés avec précaution via un procédé spécial, pour une durée de conservation plus longue à la clé. Leur exceptionnelle qualité nutritionnelle reste ainsi préservée, et ils peuvent être consommés dans le cadre d’une alimentation saine.
Nous fabriquons plusieurs produits à partir des germes de blé stabilisés, qui permettent d’enrichir de manière naturelle toutes sortes d’aliments. La note sucrée de noisette des germes de blé stabilisés offre une grande variété d'utilisation et relève également la saveur des plats salés. Agrémenter une préparation avec des germes de blé stabilisés vient aussi en sublimer la texture. Les pâtes ou les crackers n’en deviennent que plus exquis.
Pour plus informations et questions au notre germe de blé, n’hésitez pas de nous contacter. Nous serons heureux de vous conseiller.