Les graines de chia sont riches en fibres, fournissent des protéines végétales, sont végétaliennes et sans goût. Cette combinaison en fait un ingrédient populaire pour ceux qui recherchent une alimentation saine et variée. Polyvalentes, elles peuvent être utilisées dans le muesli, les yaourts, les céréales du jour au lendemain, les smoothies, le pudding au chia ou en pâtisserie. Mélangées à un liquide, les graines de chia gonflent considérablement et forment une consistance gélatineuse. Elles constituent également un excellent substitut végétalien aux œufs. Mélangez simplement 1 cuillère à soupe de graines de chia avec 3 cuillères à soupe d'eau, laissez gonfler environ 10 minutes jusqu'à obtenir une consistance gélatineuse, puis ajoutez-les directement à la pâte.
Les graines de lin biologiques sont un ingrédient végétal polyvalent pour une alimentation équilibrée. Elles sont véganes, riches en protéines et en fibres. De plus, elles contiennent des éléments protéiques de haute qualité naturels. Leur goût doux et légèrement noisetté les rend idéales pour les müeslis, les produits de boulangerie, les smoothies ou les bowls. Les graines de lin biologiques gonflent au contact d’un liquide et s’intègrent facilement dans le quotidien.
Avec leur arôme intense et noisetté, ils rehaussent les müeslis, les produits de boulangerie, les bowls ou même les plats salés. En même temps, ils apportent des nutriments précieux pour une alimentation végétale et consciente.
Les graines de courge ne sont pas surnommées «petites graines à tout faire» pour rien. Elles contiennent des protéines végétales et sont riches en fibres. Qu'elles soient ajoutées au muesli, au yaourt, à la pâte à pain, aux salades ou à bien d'autres plats, les graines de courge sont toujours un bon choix.
Le millet est une alternative aux céréales qui s’intègre parfaitement dans une alimentation sans gluten et végane. Que ce soit en porridge, dans des gratins, galettes, soupes, ragoûts, salades, plats sautés ou en accompagnement de légumes et de currys – le millet est un véritable polyvalent. Il apporte de la diversité dans ton assiette.
Sur le plan nutritionnel, les légumineuses, dont les lentilles, les haricots et les pois, sont de véritables super-héros ! Les Nations Unies ont même déclaré 2016 «Année internationale des légumineuses».
Sie liefern reichlich pflanzliches Eiweiss und sind ballaststoffreich – perfekt für eine bewusste Ernährung. Nicht umsonst werden sie als echtes Superfood bezeichnet. Dank ihrer grossen Vielfalt und Wandelbarkeit sind Bohnen in Küchen rund um den Globus zuhause. Ob als cremiger Eintopf, würzige Chili con Carne (vegan oder mit Fleisch), knackiger Bohnensalat, aromatischer Bohnen-Dip oder als Basis für herzhafte Bohnenburger – Bohnen bringen Geschmack und eignen sich als vegane Alternative.
Ils fournissent une abondance de protéines végétales et sont riches en fibres — parfaits pour une alimentation consciente. Ce n’est pas pour rien qu’on les appelle un véritable superaliment. Grâce à leur grande variété et leur polyvalence, les haricots sont présents dans les cuisines du monde entier. Qu’ils soient en ragoût crémeux, chili con carne (végétalien ou avec viande), salade de haricots croquante, dip savoureux aux haricots ou base pour des burgers de haricots gourmands — les haricots apportent de la saveur et constituent une excellente alternative végétalienne.
Les lentilles sont une légumineuse et une source importante de protéines végétales. Elles sont non seulement très riches en protéines, mais aussi en fibres.
Qu’elles soient rouges, vertes, brunes ou beluga noires : essayez les lentilles dans les currys, les galettes, les soupes ou comme booster de protéines dans les salades. Elles rendent chaque plat non seulement plus nourrissant, mais aussi très polyvalent.
Les pois chiches sont de véritables héros nutritionnels : riches en protéines végétales et en fibres, ils rassasient et constituent un ingrédient idéal pour une cuisine consciente et végétale. Que ce soit en houmous crémeux, en falafels croustillants, dans un curry, une salade ou grillés en snack — leur saveur légèrement noisette s’intègre parfaitement dans de nombreux plats.
