Mélange de farine sans gluten 1kg
à partir de 1
6.35 CHF
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Unité: 1 kg
Avec le sarrasin sans gluten retrouvé et les céréales courantes riz et maïs, nous avons réussi à mélanger une farine de base sans gluten qui fait du pain, des biscuits et autres produits de boulangerie un succès.
Le plaisir sans gluten est produit en douceur, naturellement et sans lactose dans la qualité habituelle de Zwicky.
Ingrédients
Farine de riz, fécule de pomme de terre, fécule de mais, farine de mais, farine de sarrasin, dextrose,épaississant: farine de guar
Allergènes
Libre de: du gluten < 20 ppm ( Methode ELISA)
Valeurs nutritives
| 100g enthalten | |
|---|---|
| Énergie en KJ | 1430 kJ |
| Énergie en Kcal | 342 kcal |
| Gras | 1.0 g |
-- davon Acide gras saturé | 0.2 g |
| Hydrates de carbone | 77.0 g |
-- davon Sucres | 6.0 g |
| Acide gras saturé | 3.5 g |
| Protéine | 6.0 g |
| Sel | 10 mg |
Préparation
Pour pain, pâtisserie et autres applications
450 g sans gluten mélange de farineZwicky
50 g de graines de lin déchiqueté
50 g graines de tournesol
1 1/2 cc de sel
1/2 cc de sucre
40 g de beurre fondu
1 sachet de levure sèche ou 21 g de levure fraîche
400 ml d'eau tiède
Grains de saupoudrer les rouleaux
Mélanger la farine avec les graines de lin, graines de tournesol, sel, sucre et la levure dans un bol. Mélanger l'eau et le beurre fondu, le donner au mélange de farine et pétrir pour obtenir une pâte lisse pendant 5 min
Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes. Partagez-les avec la spatule en 12 morceaux égaux. Avec les mains mouillées, former des petits pains. Saupoudrer de graines et appuyez doucement. Insérez les petits pains sur un plateau tapissé de papier sulfurisé. Laisser lever dans le four à 45 degrés pour 20 minutes.
Remplir un plat allant au four avec de l'eau et placer-le dans le four. Faire cuire les petits pains à 250 ° environ 15 - 18 min. Laisser refroidir les petits pains sur une grille.
450 g sans gluten mélange de farineZwicky
50 g de graines de lin déchiqueté
50 g graines de tournesol
1 1/2 cc de sel
1/2 cc de sucre
40 g de beurre fondu
1 sachet de levure sèche ou 21 g de levure fraîche
400 ml d'eau tiède
Grains de saupoudrer les rouleaux
Mélanger la farine avec les graines de lin, graines de tournesol, sel, sucre et la levure dans un bol. Mélanger l'eau et le beurre fondu, le donner au mélange de farine et pétrir pour obtenir une pâte lisse pendant 5 min
Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes. Partagez-les avec la spatule en 12 morceaux égaux. Avec les mains mouillées, former des petits pains. Saupoudrer de graines et appuyez doucement. Insérez les petits pains sur un plateau tapissé de papier sulfurisé. Laisser lever dans le four à 45 degrés pour 20 minutes.
Remplir un plat allant au four avec de l'eau et placer-le dans le four. Faire cuire les petits pains à 250 ° environ 15 - 18 min. Laisser refroidir les petits pains sur une grille.