IP-SUISSE Rollgerste Culinarium 500g
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Einheit: 500 g
Unsere Gerste stammt ausschliesslich von Ostschweizer Bauernhöfen, die auf ihren Familienbetrieben umweltschonend und tiergerecht Lebensmittel produzieren. Die Ernte wird von uns besonders schonend zur beliebten Rollgerste verarbeitet. In der Gerste stecken von Natur aus viele Ballaststoffe.
Zertifizierung: SCES 038
Zutaten
GERSTE
Allergene
Enthält: Gluten
Nährwerte
| 100g enthalten | |
|---|---|
| Energie in KJ | 1320 kJ |
| Energie in Kcal | 316 kcal |
| Fett | 2.0 g |
-- davon gesättigte Fettsäuren | 0.3 g |
| Kohlenhydrate | 63.0 g |
-- davon Zucker | 2.0 g |
| Nahrungsfasern | 10.0 g |
| Eiweiss | 10.0 g |
| Salz | 130 mg |
Zubereitung
Bündner Gerstensuppe für 5 Personen:
Zutaten:
30 g Butter
80 g gehackte Zwiebeln
50 g Karotten in Würfel
50 g Roh- schinken und Bündnerfleisch in Würfel geschnitten, Salz und Pfeffer
120 g Rollgerste
15 g Mehl
80 g Lauch geschnitten
30 g Sellerie in Würfel geschnitten
1.5 l Bouillon
2 dl Rahm
Zwiebeln, Lauch, Sellerie, Karotten, Rohschinken und Bündnerfleisch in Butter andünsten. Gerste beigeben und mitdünsten. Mit Mehl stäuben, Bouillon zugeben, aufkochen und ca. 45 Minuten. köcheln. Zuletzt mit Rahm verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen.
Als Beilage eignen sich geräucherte Würstchen, Wienerli oder Bündner-Beinwurst.
Zutaten:
30 g Butter
80 g gehackte Zwiebeln
50 g Karotten in Würfel
50 g Roh- schinken und Bündnerfleisch in Würfel geschnitten, Salz und Pfeffer
120 g Rollgerste
15 g Mehl
80 g Lauch geschnitten
30 g Sellerie in Würfel geschnitten
1.5 l Bouillon
2 dl Rahm
Zwiebeln, Lauch, Sellerie, Karotten, Rohschinken und Bündnerfleisch in Butter andünsten. Gerste beigeben und mitdünsten. Mit Mehl stäuben, Bouillon zugeben, aufkochen und ca. 45 Minuten. köcheln. Zuletzt mit Rahm verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen.
Als Beilage eignen sich geräucherte Würstchen, Wienerli oder Bündner-Beinwurst.