Das Wort Vollwert ist das, wofür es steht.
Die Forderung lautet: „Lasst unsere Nahrung so natürlich wie möglich.“ Dabei wurde festgestellt, dass wertvolle Wachstums- und Zellersatzstoffe durch Verarbeitung oder starke Erwärmung verloren gehen. Deshalb wird zwischen unbehandelten, natürlichen Lebensmitteln und verarbeiteten, denaturierten Produkten unterschieden.
Es wurde ein Verfahren entwickelt, mit dem Getreide und einige Hülsenfrüchte ohne chemische Zusätze und ohne Überhitzung haltbar gemacht werden können. Auf diese Weise bleiben beispielsweise Getreide- und Sojaflocken, deren Vitalstoffe durch Oxidation sonst rasch abgebaut würden, über längere Zeit nährstoffreich. Dieses aufwändige Verfahren wird collatieren® genannt.
Eine zeitgemässe Vollwert-Ernährung soll Genuss und Lebensfreude vermitteln und uns Abwechslung auf dem Speiseplan ermöglichen: ohne Zusatzstoffe, mit allen Vitalstoffen und sehr, sehr viel Geschmack!
