Rote Bohnen 500g
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Einheit: 500 g
Rote Bohnen (Red Kidney Beans) zeichnen sich durch einen hohen Anteil an Ballaststoffen aus. Sie haben eine mehlige Konsistenz und einen feinen, relativ süssen Geschmack. Besonders geeignet sind sie für Gerichte mit langer Garzeit, wobei sie den Geschmack der Zutaten rasch annehmen.
Zutaten
Rote Bohnen
Nährwerte
| 100g enthalten | |
|---|---|
| Fett | 2.0 g |
-- davon gesättigte Fettsäuren | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 43.0 g |
-- davon Zucker | 1.0 g |
| Nahrungsfasern | 17.0 g |
| Eiweiss | 22.0 g |
| Salz | 0 mg |
| Energie in KJ | 1248 kJ |
| Energie in Kcal | 312 kcal |
Zubereitung
Salade rose
150 g rote Bohnen
150 g weisse Bohnen
2 reife Avocados
Sauce
1 TL Senf. 1/2 TL Estragon, Meersalz
4 EL Kräuteressig, 1 Schalotte oder Frühnlingszwiebel, fein gehackt
3 EL Sesam oder Sonnenblumenöl
Frisch gemahlener Pfeffer.
Zubereitung
Die Bohnen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgiessen, die Bohnen spülen und gut mit frischem Wasser bedeckt etwa 1 Stunde weich kochen. Das Kochwasser abschütten und die Bohnen unter kaltem Wasser abschrecken. Die Zutaten für die Sauce in eine grosse Schüssel geben und mit dem SChwingbesen zu einer sämigen Sauce verrühren. Die noch warmen Bohnen untermischen und den Salat erkalten lassen. Die Avocados in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und vor dem Auftragen unter den Salat heben.
150 g rote Bohnen
150 g weisse Bohnen
2 reife Avocados
Sauce
1 TL Senf. 1/2 TL Estragon, Meersalz
4 EL Kräuteressig, 1 Schalotte oder Frühnlingszwiebel, fein gehackt
3 EL Sesam oder Sonnenblumenöl
Frisch gemahlener Pfeffer.
Zubereitung
Die Bohnen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgiessen, die Bohnen spülen und gut mit frischem Wasser bedeckt etwa 1 Stunde weich kochen. Das Kochwasser abschütten und die Bohnen unter kaltem Wasser abschrecken. Die Zutaten für die Sauce in eine grosse Schüssel geben und mit dem SChwingbesen zu einer sämigen Sauce verrühren. Die noch warmen Bohnen untermischen und den Salat erkalten lassen. Die Avocados in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und vor dem Auftragen unter den Salat heben.