Buuretopf mit Lammfleisch
250 g Zwicky Buuretopf
400 g Lammfleisch, in Würfel
1 Zwiebel
1 Peperoni
1 Aubergine
1 Kartoffel
2 Tomaten
1 Prise Zimt
1 Prise Kurkuma
Koriander, Kresse, Petersilie, Minze
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
•Die Hülsenfrüchtemischung einweichen, Wasser abgiessen und in eine Pfanne geben
•Zwiebel hacken und dazugeben. Mit kaltem Wasser bedeckt eine Stunde langsam köcheln lassen
•Lammfleisch im heissen Fett schön braun anbraten. Mit Salz, Pfeffer sowie je einer Prise Zimt und Kurkuma würzen. Gebratenes Lammfleisch zu den Hülsenfrüchten geben und alles eine weitere Stunde kochen lassen.
•Gemüse klein würfeln und beifügen, mit etwas heissem Wasser auffüllen und eine halbe Stunde weiterköcheln lassen, abschmecken.
•Die frischen Kräuter fein hacken und zusammen mit einigen hauchdünnen Zwiebelringen garnieren.
