Schwarze Bohnen 500g | E. Zwicky AG
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Schwarze Bohnen 500g

Schwarze Bohnen 500g
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Die Schwarze Bohne ist weich, ihr Geschmack zart und süss und findet vor allem Verwendung in Suppen und Salaten.

Das ist drin

Schwarze Bohnen

So nährt es

100g enthalten
Fett1.5 g
--
davon gesättigte Fettsäuren
0.2 g
Kohlenhydrate43.0 g
--
davon Zucker
1.0 g
Nahrungsfasern17.0 g
Eiweiss22.0 g
Salz10 mg
Energie in KJ1224 kJ
Energie in Kcal306 kcal

So essen

Frijoles
200g schwarze Bohnen
Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Meersalz
1 Lorbeerblatt
1 TL Koriander
1 TL Kümmel
1 Prise Pfeffer

Zubereitung:
Die Bohnen waschen und in kaltem Wasser über Nacht einweichen. Das Einweichwasser abgiessen und die Bohnen nochmals gut spülen. Mit frischem Wasser auffüllen, bis die Bohnen bedeckt sind. Zum Kochen bringen und zugedeckt etwa 1 Stunde kochen. In einer grossen Bratpfanne Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl gläsig braten. Die Bohnen mit der Schaumkelle aus dem Sud nehmen und unter Rühren mitbraten. Koriander und Kümmel im Mörser zerstampfen und beifügen. Salzen. Wenn die Bohnen eintrocknen, Sud dazugeben und weiterbraten, bis alle Flüssigkeit aufgebraucht ist. Zwischendurch einen Teil der Bohnen mit der Bratschaufel zerdrücken. Die Frijoles sollten weich wie Mus und nicht zu trocken sein.

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