Unser Sommersalat mit Gerste eignet sich hervorragend als Hauptgericht für Vegetarier und Veganer oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er ist perfekt für Picknicks im Park, Grillpartys oder als gesunde Option für das Mittagessen im Büro. Die Gerste wurde in den sanften Hügeln des Appenzells von regionalen Bauern angebaut und von Zwicky mit viel Sorgfalt zur Rollgerste verarbeitet.
Fenchel und alle Zutaten klein schneiden und mit der Gerste mischen.
Zitronensaft und Öl darunter mischen und würzen.
Extra Tipp: Mit Schnittsalat in Schalen anrichten und servieren.
