Schokoladenaufstrich aus weissen Soisson Bohnen. Grossartig wie vielseitig Bohnen eingesetzt werden können ... Der Schoggiaufstrich ist leicht selbst gemacht und eine echte vegane Alternative.
Hefe, Butter und Milchwasser beigeben, mischen und zu einem weichen, glatten Teig kneten.
Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 1/2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen
Teig halbieren, beide Hälften zu je ca. 70 cm langen Strängen formen, die an den Enden dünner werden. Zopf flechten, auf ein beschichtetes Blech legen, mit Mehl bestäuben, nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen
Eigelb mit etwas Rahm mischen und den Zopf damit bepinseln.
Backen: ca. 35 Min. im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen (Heissluft). Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
